??冬至这天，宜宾人有个习俗，用鸡、鸭、牛肉、羊肉、猪蹄等炖当归、黄芪、红枣之类的中药，称为“炖冬”，说是吃了“炖冬”后，一个冬天都不冷。通过“炖冬”全家老少喜气洋洋，团聚一堂，其乐无穷。
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- R% n) E9 |7 k3 E% I0 Y　　先上成品，再讲做法。
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+ k: ?% y2 V. {5 S1 h% O. {  H+ b　　用料：
- j  s4 _  B! o" [( M  n　　1、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。# s) x. I6 o% _# J. t# ^

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　　做法：
3 d+ @; P6 I  U* m9 D8 [+ y* j' J6 b　　1、猪蹄整理干净后斩块，过沸水除血沫后装炖锅里，炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫，加盖改微火煲一个小时。( w, f- _* `% Q2 O/ l
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　　2、放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一个半小时。+ B9 K% o( i" j
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  C$ |) X! T/ I7 G　　3、再入入红枣、枸杞、盐，加盖再煲半小时。, y* e- O7 h: K  N

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" y( U7 i0 |8 _　　4、熄火，装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料。
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　　用料：4 G" d7 E4 f6 d; e' S
　　猪蹄三斤、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。
, b5 a& i" F  d* W　　做法：! m# G5 B3 o2 r, k$ k+ j) s
　　猪蹄整理干净后斩块，过沸水除血沫后装炖锅里，炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫，加盖改微火煲一个小时，放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一个半小时，再放入红枣、枸杞、盐，加盖再煲半小时，熄火，装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料即可食用。

沙发 不容易呀 哈哈 炖菜在冬天是很不错的一道菜 喜欢