[热菜] 香辣鱼片

首先.是准备的原料.
& O: d+ \, |8 v2 N/ r鱼片是市场里面别人腌好了的.3 q" M% e% d' H$ \4 `+ j/ }
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, {" Z; o" Q  G7 P/ W( K( q
' W6 j& Z3 K3 J; i0 o% K9 r然后就是配料
& o) o2 \3 v( E! m  v包括干辣椒 蒜片 姜末 生粉 白糖 陈醋 还有小葱
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- V  z" d! K% Y1 t% }首先把鱼片用油炸一下.
5 e/ w$ r7 t8 q0 C其实熟了就可以进味了.
4 {8 p3 B4 G/ v* r2 s  b8 B* C但是也可以稍微炸得焦黄一点.我比较喜欢那样.
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然后把鱼装到盘子里面.
& I$ q5 G3 o( U. @" ?4 [接着在油里面放蒜片爆香
3 E# c4 B6 Q0 ?3 H最好别让油起烟暴 那样不健康. - `5 T5 \0 }; e3 W, d% s! p
然后放姜末和干辣椒一起炒香
6 W3 P+ @$ v0 n3 S2 i" F放适量的白糖 点酱油和给水 ( e4 T- F$ |7 r/ S! N
我的酱油由于慌乱，一下给多了。
; E; X, U& H! h: T不好意思。嘿嘿。
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+ U! z; H2 I% x/ p" L* |然后把鱼片放进锅里。 6 ]3 Z0 B8 I4 l/ @
反复的用汤水浇灌鱼片。嘿嘿.
( Y" K+ J9 b# t: B7 N差不多入味的时候.
3 I4 H8 P) `, m, R淋陈醋.用生粉水勾芡. * |6 ^  P% A! ~! J
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