在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻．

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做法：- s  Y( _, D- A
大白菜洗净，顺切成细丝
% p" e: c1 c* k2 z再横切成丁2 f5 c/ L  K& U6 a
切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟
, Z, u+ l7 w3 D2 R! T挤去水分

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一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了+ [" ]2 f. k* x4 U
猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀
* g3 |! _: `3 r( Z: x取出发好的面团
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发好的面团膨松柔软0 j( m# V$ @. q1 Z3 C0 y
分成剂子擀成包子皮
: I. g# {. K# n. J包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟( |4 x' d/ z6 M. n6 y  p$ h
沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟, R; i6 E0 q( F: x: C( }: G. F) t: M

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成品：
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看看内容：; c% E3 ~& m' K

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白菜肉包

当然是先收藏了，谢谢楼主这么好的帖子啊，我可以回家试验了

还以为是把白菜叶开水焯一下，然后取出放在冰水中晾凉，然后用这些菜叶把肉馅包成一个团，再上锅蒸熟的那种呢。
3 t/ K3 E' [. i0 y+ d原来就是白菜肉馅的包子啊~
! X% N. y4 ]9 c" D5 I' w' C我本人更喜欢牛肉萝卜馅的，要的就是萝卜那种淡淡的苦味~。

谢谢，能不能告诉我白菜和肉的比例大概是多少，再加点粉条可以么？

楼主的包子就是好，一定要好好学学，不用发愁买不到包子

唉，我是只会吃包子，不会做包子，又是发面，又是包，对我来说真是太难

看着好香啊！可是面如何发，什么时候就发好了，楼主能不能再介绍一下。

楼上的，现在超市有那种自发粉卖。专门给我们这些懒人的。