面条十大创意吃法新鲜出炉---茄子面

茄子面
+ A7 N% U- M  L8 e
8 h% R  ]# i3 ^$ \4 R+ S
' j; ?4 s$ P! Q$ t' Y8 @3 q
5 V, P" d6 D' j) W0 Z, k8 L5 z- E材料： ( `7 {1 l! s7 T6 _0 g* k
4 w( _& H& O/ v* c7 o8 Z
　　茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
% d8 D' D7 L% S3 H' O3 Q# u
9 _, f' G6 l- N. _8 X" u　　做法： - x$ K" \0 @: w: @! |& o
. W/ U+ j; }$ K" S: X/ ~
　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。 2 I5 y+ k( f- E: Z4 x) |  }

4 a0 V! H( x: G- u& v　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
) t6 z7 q5 r( O
: Q* @/ z" B8 h　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
! W, W4 u. f/ ?1 Y# X* s$ y7 u
& p% g9 i- k3 c1 O8 o: O# E: M　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
+ |& d( z+ g8 N( h
% g& l2 j7 R4 _$ S% g　　好吃秘诀
- M; k. G2 Y& A- m; n
3 X" [1 t) z  q, p% Q% C　　1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。 8 f3 ~* R: D% o) H: M. K
9 o# |8 e. o" b% E3 t. w
　　2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。