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材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克* \0 g: K; f5 l

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把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火
; ?/ n& x, I/ C5 C9 f% t倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
( A  s. r( F- P- u+ N0 L' i冻奶糕切成小长方块
0 U' o' v5 t" x自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆' F6 F' S7 M, }* @5 ]6 m, t
用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟
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0 q1 b- W' r* k; i: }1 f+ f外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后点心 8 Q3 W( Z0 m, v0 F6 [8 m7 ]# i

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要不是看了楼主的帖子，俺这辈子都以为是直接炸的牛奶呢。
- \/ H' H  M( o! Y* c谢谢楼主替俺解开千古之谜。