说想吃冬瓜羊肉丸子汤了，老婆买来材料，自己动手，丰衣足食~~ / g# W# i2 @9 A
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　　肉馅放入大碗中，加入姜末、葱末、香油、十三香下、罐装鸡粉、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，搅拌~~
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　　然后加入鸡蛋（准确的说应该是蛋清）、淀粉、少量的凉水（放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入）继续搅拌~~
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　　用筷子顺时针搅动，只可顺一个方向搅，将肉馅搅成肉稠粥状即可。一定不要偷懒哦，只有这样做出的丸子才光滑松嫩。 ! r& k# g" q% H' x% d- Z
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& p& P7 l6 E; Q& ], E　　冬瓜削去绿皮，切成薄片。 ! p  A- s5 Q# z  c  y- z
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4 v' k7 H5 z2 r7 d( Y2 s　　把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，丸子下锅时要用凉水，不要等水开时才下锅。待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
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1 ]; S: Z0 [; m" V( h　　丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、胡椒粉把汤味提起来。
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0 q$ x/ t8 V. \- q9 o! G　　最后放入浸金装鸡粉，滴入香油即可起锅。 3 X; H5 E; A- X$ V9 M

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　　一锅让人流口水的冬瓜羊肉丸子汤就做好啦！盛到碗里，开饭喽~~~ 2 G( e* O! r1 G; b' a9 d& x
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4 ?2 c: b( p& T) `! H( ]　　特点：浓香不油腻、喷香可口。
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9 q) o9 N: K& X( ^  u5 @7 T- ~　　健康贴士：冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。

楼主好福气。三菜一汤。日子过得好舒坦。羡慕。

好福气，让人羡慕，  冬瓜羊肉丸子汤确实很好吃的

这道菜冬天吃最好了，找机会我给我闺女作一下，感谢楼主

楼主果真如此有福，真乃神仙日子啊。呵呵。