炭烧肉7 n1 D1 [1 ]" x* C/ e
, x3 J: }" I- w/ i1 j! X9 u
" p# ~* N9 [1 a8 C& u
6 E8 P% \7 r( N/ T5 p! C
一、腌制糖浆配比： 2 E+ d6 G' @+ e0 C( ?- N

' T9 n, y/ j7 n" e5 `5 Q- [糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生酱2瓶、海鲜酱1瓶、叉烧酱1瓶、芝麻50克 2 V; v9 H- i5 f" \! m9 Q/ \. E

/ X  Y8 O* R+ [$ p二、原料处理： - }2 V, Q. i, U1 J  _4 x7 f$ o
2 y! f/ u2 A1 U/ r
猪颈肉去掉太肥的肉（肥肉不要超过0.5CM），加上瘦肉不要超过3CM，冲水后吸干，用竹签扎眼。 * f4 j; R( s; S) |7 ]! c% Y
5 P% X; Q( p7 D! a9 L0 Y' E* X! n
取适量糖浆加蒜子少许，香油少许腌6小时以上。 & v4 }0 x# p, s9 Z6 f
- t( Y% m( X* f1 y% b& Z
三、制作
' N% C5 w0 c! J- r% i/ v1 W2 ]& Q! d
用微波炉加热5-6分钟，温油浸炸。
+ r1 k* m1 C' i* U
& m3 ~  a& i7 y$ v改刀装盘

感觉很像南方的叉烧肉，不知道为都怎么样，收起来，下次试一试。

看着有点油腻,不过我很喜欢肉的,这个制作方法比较简单还不错

肉肉好吃，这样做就更好吃，楼主辛苦了偶收藏了

肥肉是不是多了点？这样有点腻啊。糖8斤写错了吧？

有些像南方的叉烧肉！喂到一定不错！先记下来，有工夫自己下厨试试看

做出来有点像猪头肉，味道应该很香。看了图片就想搞几块。