用料% f5 s6 ]' ]9 J9 K
猪肉馅      100g, [* U. I1 U7 b9 P; n5 \5 y, Y
玫瑰大头菜  50g8 f$ D2 W6 i& q' s
红、绿尖椒  各1只1 r2 V% Z6 r- ]& }1 Q. T/ r
酱油        1茶匙（5ml）/ e- y- G" _4 [$ W5 V0 a
料酒        1茶匙（5ml）
. g% A; J% m  E# I2 R. D  {) y" A鸡精        1茶匙（5g）
6 ]6 P4 L. F' D, N2 t香油        2茶匙（10ml）
1 e0 w' j5 u" I油          1汤匙（15ml）
# ?- ~; ^0 p% g做法
* z) s. [% y( T玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒洗净去籽和蒂，切成碎丁。
( l5 [$ n7 S1 a% T0 l: y7 D中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。 ; e3 r) K1 t5 Z& M4 N% _6 X
在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。 3 D' ]" O& i4 c% [, n
小贴士6 u9 |$ J2 m0 N

: M0 P" U! _* ?. e5 m0 e地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，丝毫不减风味。 4 i  Z- m# @) ?% G: Q, J# r7 j0 J
除黑三剁外，还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁，做法相同，有兴趣的话可以试试看。 , T5 K) Q6 Q0 ?& u

* B& @) j' `7 e" X- V

看样子不是很有食欲呀!不过辛苦楼主了,这个仿佛是东北菜

ha what is that ??can't see any thing