7 O8 S$ j+ K4 `+ |6 X- L7 M
原料:
* ~8 U* m7 L: T    粉丝, 猪碎肉, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱, 辣椒粉, 料酒, 酱油, 盐, 味精, 食用油
5 ]# o( k" S- P  O( J$ }/ J$ T　　
5 `5 H4 P4 X" |6 l( r　　
) A# O: w2 L# d, d. X' O　　做法: ( J* l% {9 o+ Q# o
　　1. 将粉丝放进开水煮软后捞起沥干水份待用. 葱姜蒜切沫. * D8 ^+ I/ q( c- n
　　. q! H. P! N1 g9 W4 t
　　2. 锅内倒油烧至7层热时倒入猪碎肉, 煸干水份后烹入料酒, 然后依个人口味撒入辣椒粉, 炒至油变黄时倒入四川辣豆瓣酱和蒜姜沫. 待香味出来后, 掺入少许清水, 然后加酱油和盐, 烧开后放入煮好的粉丝, 和碎肉炒匀后待水份烧干, 油开始出来时加入味精撒上葱花, 炒匀就可起锅装盘了
; s7 Q+ u2 ~; _& j/ o: d/ V$ ^; G- H* A
[ 本帖最后由 shuanglanghui 于 2008-8-29 11:07 编辑 ]

感谢楼主！又学到了一个新菜。回去给家人做个尝尝！

第一次听到这道菜的名字时，还以为真的把蚂蚁作为菜肴原料呢~

这可是下饭的好菜啊。以前也试着做过几次，却总是不怎么样，现在终于掌握要领了

非常感谢楼主，我很喜欢这道菜，这几天就作