动手做两款夏日清淡汤羹

动手做两款夏日清淡汤羹4 N& ^! r1 f! ~. A
        1.丝瓜肉丸汤 - g% F9 q2 B3 @3 l* R, i  o
　　风味特点、食疗食疗作用：时令菜品，亦汤亦菜常食用可防止糖尿病，清淡整肠、增进食欲。 ) H% W# p- |- v. |& w/ L5 H
　　原料：丝瓜1条300克，肉馅300克，姜茸1小匙，淀粉50克，调味料适量，清汤750克。
' o" v: ]! Y# Q8 F0 r　　制作方法：绞肉加入姜茸、淀粉和调味料拌匀后，做成丸状。丝瓜去皮、切成薄片。清汤煮滚，先入肉丸等滚开，后加丝瓜片，续煮20分钟即可。 # t0 j2 `7 z# ^! |, G% X9 @

6 c' X: S; u) }% Z0 `- f5 `9 ]. ]　　2.冬瓜排骨汤
  S& c" m7 u3 s: d& R　　风味特点、食疗食补作用：冬瓜入肾、膀胱，湿较多则伤肾，宜食冬瓜，泄热散素、通利二便、补充钙质。 ; v6 T! ^" }$ K9 D' ~9 D
　　原料：排骨500克，冬瓜500克，姜片、调味料适量，清水850克。 4 ]4 h# Y, {5 [( g
　　制作方法：排骨洗净，再以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。冬瓜去皮去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。排骨、冬瓜、姜同时下锅，加清水烧约30至45分钟，加调味料，再焖数分钟即可食用。
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