蚝油烧二冬(图)

原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。 . K9 Q2 Y9 q$ a% d  v
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    辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。1 s/ i/ H4 H: U# g5 C: F

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7 ?: |( y2 O% D" b$ @( f0 d9 P做法：; \9 _0 ~! P$ i# w" D
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1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。
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# ?" g" e# h3 _4 d! D    2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。9 b# X0 j3 ]- V* a/ G3 i

0 l- Q- M* n6 y. ]    3.油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。
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+ h0 n6 K3 H$ q4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。, b( w3 `" [2 l+ n$ I8 W* ?  f
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; f% h' O2 H4 s7 j特点：
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) {% o$ X: `, M, R" c! i    冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧.....+ a8 c. X8 j" l! g/ T. D* ~
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