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材料：
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1 \- |% h+ O2 ?# Q- s$ \4 j先生鱼、姜、蒜、两大匙糖、大半杯青苹酒、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐。! l+ a' e# [" i. M2 D/ ^1 c

+ r. P8 f+ t/ u, q  J做法：
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1、先生鱼皮十分坚硬，得脱了皮才有的吃~8 d) d4 S4 @* X, z6 _- p

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6 n4 C% V3 i1 d: H7 }9 d2、热锅热油，加姜、蒜、两大匙糖。4 Q# W3 B! U9 l5 S# _! ?
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2 ~, j) o; f& f; @3、先生鱼在爆香的锅里打个滚~0 J% ~  [, p6 D0 b& ^: F

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4、加大半杯青苹酒（其他口味的朗母酒也可以，但青苹果味道最好）、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐~
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  z8 C( l  c' k7 C3 _4 `% k- l5、中火烧20分钟~（先生鱼的鱼杂味道很不错，盖盖前加入即可）3 A0 e# |$ a2 k- Z0 v! j( G- k* q8 x; U
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" F% }0 F1 [% Q. r4 T6、酒快烧干了，鱼就可以吃咯~) X# [( Y& @# F4 B/ i
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5 U6 `0 J: z1 V3 }0 V7、先来一口~~肉质很细腻，味道很香甜，绝对堪称美味~. Y; A5 c9 \- d. I" m$ c
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看得我直流口水呀。真是好菜。谢谢分享。4 V: s4 z) d: N6 n8 s

+ P( ?" u5 A# p1 e$ B! D! O  Z自己也试试。

最适合我这个爱吃鱼人！ 看看楼主烹饪这道菜肴的调味料非常特别， 尤其是加入青苹果酒。 那么， 看来这道菜应属酸甜， 看了就总觉得非常开胃， 也很下饭。 谢谢楼主的分享

先生鱼绝对是美味，识货的人都知道，楼主这种做法第一次听说，有机会一定试试

这个鱼好吃呢，那么多的肉肉就小小的骨头，太喜欢了，楼主的这个菜味道很好吧，加了酒哦

做鱼的基本标准，+ o% m9 D7 y$ u' E5 l- x
要入味，6 J7 ~' c7 m" [2 u
要嫩，
) g; q, S' Q6 c+ c5 \9 |1 W& _% T要没腥气，" @. i+ a! x) I+ [" c/ b, [
就算是成功了。