凉拌麻辣鲜蔬菜% g* }# }" B; f. Z* m, U. C
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这是采用拍黄瓜的做法，只是加了其它材料而使内容更丰富些。清脆爽口，麻辣辛香！
" X8 M( W5 F2 \: ~) Y4 D3 I. L　　材料 ：小黄瓜／红萝卜各拍成小块，珍珠洋葱（入滚水烫五分钟后泡进冰水［去辛辣而带出甜味］，冷却后滤干即可），西芹切片，辣椒切细片，蒜剁蓉。
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调味料 ：按各人口味和材料量适当加入 ：糖／盐／味精／香醋／麻辣红油 8 O7 N+ r" c# q! L) ?, f0 \+ u+ G
　
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做法 ：将所有材料和调味料充分拌均，腌约４５分钟即可食用。

切磋一下：腌45分钟黄瓜会出很多水呀。" i/ l. I$ b/ J' W  l" k' i
喜欢这道菜。