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准备时间：10分钟烹饪时间：4分钟
  |: T- \* }7 @# u8 V, X/ k特色：4 K# H2 V# A1 e6 N- }) ]! |
形状可爱，外表鲜美香脆，内里嫩爽无比。巧手制造只只像琵琶一样的大虾，摆在白盘中，对着它坐个半晌，再一口一口细心品着，真有回味无穷的万般滋味啊。# c3 _' d1 Z; w! u5 u
用料：
! ~, |/ F) `/ u) A  y6 v虾  9只
, I/ q: z) T4 A( i! P鸡蛋  1枚
5 |; O  U& P: R. Y面包屑  适量
. K- a9 r) o$ {1 Z8 v盐  1茶匙（5g）8 M% J) D9 `" k0 F1 Z
面粉  适量
5 z" Z7 U' _: {8 g油  500ml
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做法：" g. u, L. {/ O8 ~! C1 }
1. 虾洗净，去皮留尾，挑去虾线，从中间劈开成扇形抹少量盐。' n: i$ J8 o& f; p, l# H- g
2. 处理好的虾用蛋清浸泡。9 ?; W+ `# w2 N
3. 用蛋黄和面粉调成糊，虾裹糊后蘸面包屑。油加热至8成热时，放入虾炸至金黄色即可。3 K7 r; Z$ ?$ [8 }1 H* O( o
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小贴士：; c' W! G. C3 B! i7 u
1. 吃的时候加酱油白萝卜末，更好味。& j# ]4 F9 O9 f6 a2 {
2. 做这个菜，虾一定要买新鲜的。
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炸虾啊！！我的最爱！！看这个样子绝对好吃！