[辣子鸡丁][香炸虾]

[材料] 鸡腿肉 / 鲜虾 /鸡蛋一个
7 r- Y5 W* c& v[配料] 干辣椒 / 花椒 /大蒜 /姜! N# A% A% b& l8 H8 x) K" E
[调料] 辣椒粉 白胡椒粉 盐 生粉 面粉 老抽 生抽 料酒 红辣椒油 麻油
6 h( j0 O0 W* J*
  e& r+ g& f$ a7 j9 Y  x[准备工作] （1）鸡腿肉切丁 洗净沥干水分 加老抽/生抽/料酒腌； （2）花椒 干辣椒[剪成3小段]放一小碗里备用 （3）打一鸡蛋 按面粉/生粉1：1的加 打成糊 再把虾倒入2 |& X/ `. n! L( C
**
) _& i* U- Z9 Z. q[做法]
4 y) R  z: j4 c. E+ m<辣子鸡丁>：起热油锅 留底油 中火翻炒鸡丁10分钟 捞起/再起一油锅 2大勺老干妈油辣椒 中火炒香 下大蒜/姜丝 再下鸡丁（要沥干）一起翻炒到鸡丁出油 然后把碗里的花椒和干辣椒倒入转小火炒4，5分钟（切记别把干辣椒炒黑了）
6 E( H% W7 B% [/ ~<香炸虾>: 小火烧热油锅（油要多） 淋点麻油和辣椒油在油里 下虾慢慢炸 两面都撒上盐/辣椒粉/白胡椒粉/ 炸至金黄后捞起 过5分钟稍凉后再炸一次就好了7 N2 V0 P* Z1 q

- @+ X; w+ W6 [# {1 Q/ B; o; V[材料] 鸡腿肉 / 鲜虾 /鸡蛋一个 2 n* W: M0 y( [; |7 o/ B
[配料] 干辣椒 / 花椒 /大蒜 /姜
: c3 f  M# V) R9 z' y% o/ R0 k[调料] 辣椒粉 白胡椒粉 盐 生粉 面粉 老抽 生抽 料酒 红辣椒油 麻油/ [( d: t# l8 L9 L: C8 `
*
0 r6 R2 v+ t1 H- @) z# W[准备工作] （1）鸡腿肉切丁 洗净沥干水分 加老抽/生抽/料酒腌； （2）花椒 干辣椒[剪成3小段]放一小碗里备用 （3）打一鸡蛋 按面粉/生粉1：1的加 打成糊 再把虾倒入
$ O" p( c, _6 t**
2 J/ D" Q( D' U4 Q5 n: N8 I[做法]# W/ l! c( y" R4 C* G) \: E
：起热油锅 留底油 中火翻炒鸡丁10分钟 捞起/再起一油锅 2大勺老干妈油辣椒 中火炒香 下大蒜/姜丝 再下鸡丁（要沥干）一起翻炒到鸡丁出油 然后把碗里的花椒和干辣椒倒入转小火炒4，5分钟（切记别把干辣椒炒黑了）
  V2 i  z" b/ A/ T: 小火烧热油锅（油要多） 淋点麻油和辣椒油在油里 下虾慢慢炸 两面都撒上盐/辣椒粉/白胡椒粉/ 炸至金黄后捞起 过5分钟稍凉后再炸一次就好了
' O# N! N2 N& @% B2 g0 {" Z2 ~- P
  o! a1 R" D% R1 U. c: U1 S! V9 o3 d7 G
4 A$ S6 K& [& Z& x

" J* D, ^% O8 }' g" I, u
) N; [" g2 {% I/ }( Y% C1 c! z3 k$ [5 I

, L6 h+ w; R8 K$ M6 f# S" n
0 e% \7 v  ?- f
; G# |% N) ~6 V$ ^" `* b+ Y8 y: L0 K- s  u3 V( O

9 |/ J3 j4 E* P  M5 ~1 P+ e; L7 y& X' x( C6 R+ d4 p

6 X# E7 S! A  T0 o3 E8 j
# O$ r" T9 h3 ?( i/ t1 W7 F$ Y8 z& C$ b6 E5 W
3 e& I: _' @% X% m# A5 Z6 O$ U3 V

: i* o% Q9 [' k0 n4 b- n2 o, ^% e# q( D( M0 C0 u( o
! H& r8 A1 e* X) h+ o8 o
$ E% w/ q1 E, f' P( a. {