5 m+ y) f/ G- L材料：  s3 _& v( z4 n5 r0 P1 V: u
猪肉馅、西红柿、姜、葱、鸡蛋、香菜. k5 C! r4 d) Q: G

4 t5 j! ~! w" F* r' g+ ]调料：
1 b4 o5 o: U9 c1 `* V盐、鸡精、香油、料酒、胡椒粉、淀粉、蕃茄酱
/ Q( N9 f/ S8 o4 P. s
; ]$ w0 g8 T/ y做法：9 i* u) c+ q8 n
1、葱姜切末；蕃茄洗净后放入开水锅，烫至外皮开裂，取出撕去外皮切成小粒备用。: H( o$ r8 r+ [  T) S% `! a/ C

  H$ k( S2 [$ r8 i4 _  D6 `8 c' I2、在肉馅中加入葱姜末，盐，鸡精，料酒，香油，胡椒粉，蛋清，淀粉充分拌匀。
6 T+ [5 o! X1 k' n9 D) Q
- _# a' \4 w8 {2 O3、再分次加入清水，搅打至上劲。然后做成若干个小肉圆，下入开水锅中，煮至肉圆浮起即可捞出。2 S. d/ l1 m- b4 w4 F. a# V, w
/ u9 H0 I; J$ p" n3 Q9 M
4、锅内倒入少许油，烧热后放入西红柿丁，翻炒几下，再加入适量蕃茄酱继续煸炒，这时加入适量白开水，稍煮一会后放入肉圆，加盐调味，水开后转小火再炖10-20分钟即可盛出。
. M5 k' l" M. |( h8 a& I4 I
$ H/ D1 e8 P, }4 s  a& S
1 D2 n0 d& D% @2 V& Q; O2 @+ T( l, t& f8 l/ P% j( v
[ 本帖最后由 cc851208 于 2008-8-14 13:26 编辑 ]

楼主提供的这道菜简单易做，很适合在家尝试！而且菜色看上去很让人食欲大开！虽说西红柿生吃可能其营养价值更高些，不过经过热过程的西红柿中的维生素C含量虽然减少，但与此同时，西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升。加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基有很好的抑制作用。另肉类属酸性食物与西红柿搭配可以很好的中和，更便于人体吸收！总之，这道菜是宜家之选，谢谢啦！

看起来不错啊~~还很营养,有时间试试~~多谢楼主了啊

这个菜做起来怎么那么麻烦的啊，看来我也是要好好的学着做才可以的了