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　　山楂莲叶排骨汤的制作材料：7 r4 l6 e  K: N% X. m, f  {5 h
  　主料：山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两
9 c2 q9 ]- o4 V! J　　山楂莲叶排骨汤的做法：拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件； 山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；　　6 X1 `% U% w- m$ Z: a2 L! {5 }# `
　　新鲜荷叶用清水洗干净。  3 u, m* q/ \7 C6 h2 Z! k0 Z8 M
　　先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用勐火煲至水滚，
- x" r( Z6 g' T: l2 E  B　　然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。  # i; p; f- ~) b; M/ G
　　注意：9 O$ w  Q+ C, }, P# G  `
　　由于山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。- \9 b, u* Q. u$ I7 P2 U4 r

- F. n" r1 Y, q" Y3 X+ I$ `[ 本帖最后由 轻轻的走过 于 2008-8-12 11:07 编辑 ]

放山楂、乌梅不是把排骨汤味改掉啦吗，喝起来没有排骨汤的口味了

不能，放山楂、乌梅不是把排骨汤味改的更鲜

也许两者一综合，出现了一种其他的以前没有品尝过的新的汤味道了呢？