[凉菜] 日式手卷沙拉

全部食材：
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    寿司饭200克+芦笋100克+圣女果2个+胡萝卜丝20克+紫甘蓝丝20克+熟芝麻20克+烤紫菜1张+鳄梨酱1茶匙
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1 q9 E9 m5 A  A# S" Z, D6 M    操作步骤： 1 J7 F& n  B" W
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    1. 芦笋用沸水烫熟后，从中间劈开。圣女果切开去籽，然后切成小条。
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6 N" d' D/ _/ q& m$ T0 |: }, ^    2. 在寿司帘上铺上一张保鲜膜，把寿司饭铺在保鲜膜上。
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    3. 先在寿司饭上放上一张烤紫菜，然后把芦笋和圣女果码放在紫菜上。 / l' D; d+ M1 U! h  ^8 M4 {
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    4. 用寿司帘把所有食材卷起来，在卷好后的寿司条外表上撒上芝麻。 8 c: B, r! U& i$ j( g$ I
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    5. 盘中用鳄梨酱垫底，把切好的寿司卷放在鳄梨酱上。
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) z: H1 s5 S# b' _$ r  s- j5 ^    6. 最后用胡萝卜丝和紫甘蓝丝作装饰。
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    温故知新：
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    1. 寿司饭是做寿司的基本，好吃的寿司饭门道非常多，不过最基本的就是在刚刚焖好的米饭里面，趁热放入一些白醋和白糖，和米饭拌匀晾凉后就是寿司饭了。现在有些超市也会售卖制作好的寿司饭，直接买来会节省很多制作时间。 * w8 A' H( z; {3 W* G/ ^9 |
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    2. 鳄梨酱是由鳄梨制作成的一种果酱，因为国内很少产鳄梨，因此鳄梨酱基本上都是进口的。如果觉得不能接受这种酱的味道，可以改换成青芥末。 + ]. }" m9 I9 v( u7 O0 _
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& f8 q0 P% p3 ?4 `5 y7 @[ 本帖最后由 ksjkyj 于 2008-8-11 21:28 编辑 ]