[热菜] 四喜蒸豆腐[5P]

原料：& |8 [$ f! w: z* X* l4 F. K% v
豆腐1盒，火腿50g，香菇3朵，活虾50g，青豆50g
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做法：  O5 E* w4 [4 \( f" s
香菇用开水泡15分钟，切碎。虾去壳切成小段。火腿切小粒。8 P2 N$ S' u. f+ `3 @

: V6 ]) e$ h+ M- ~将香菇、虾仁、火腿、青豆用盐、鸡精和少许的胡椒粉抓匀。
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7 F& g! H+ X* \* h) V' U, b2 R豆腐放盘子里，用刀划成小块。
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$ u0 a$ b$ e' k* i$ N# h2 k) L* [先将豆腐放蒸锅里蒸2分钟（可控去盘子中的水），把香菇、虾仁、火腿、青豆铺在豆腐上，再蒸5分钟，起锅。
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