[热菜] 牛腩烧土豆纯属献宝

iamherezwl99

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1楼大中小发表于 2008-8-11 12:01 只看该作者

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牛腩烧土豆纯属献宝

   有孩子了，并且不和父母住在一起了，所以吃饭该单起炉灶了，向大家介绍一下我自己做的牛腩烧土豆：牛肉最好不要是冷冻的，老，我愿意选带点筋的牛肉，这样烧出来有嚼头……
把肉切成3公分的方块儿2 H/ H4 N. Z) S/ _

+ {- e# J$ [& r& n: D5 I
: t' ~1 _4 h, J0 w0 |) c用高压锅压20分钟（我每次都压2斤以上然后分份儿放在冰箱里，随用随取，这样方便）
' b; f/ p; Z% u! d* n: E- Q. _) q

  R4 F8 X3 s$ W' J$ d% |# K配菜很简单，就是土豆
' ]1 U5 e9 b$ K" Z/ ]  U6 c( Q, U) c* X
: W3 e: }7 O  x+ s0 r+ O
葱和一点儿香菜（配色用）
' n0 C: L9 G) D4 m# [
( }; I; c9 g$ {# O+ M3 B
5 P; h, x0 I/ M3 L* _1 |土豆切滚刀块儿
6 h% o+ p, Z0 F5 z) V; c  E1 K) b6 L  S% n. w

) {8 m- h7 u: h+ ^葱、香菜切段
! Q/ l' A7 d  U: b( T. D  P* C# n% t. B' Y; ^- c, n) E
* c' D7 t- Q$ b  }9 _: _
入油& X8 C, [( U8 R& N& w& }5 R

+ }1 h- ]! a- |1 ?& D  r+ p( u! u& n
把土豆炒成金黄色（这样容易入味）
) u) `( h7 l$ x$ W1 [( Z
  T) L( i* }) n
0 H- a; s0 c, @) P3 m加酱油（我用生抽）
9 s4 d# m; }+ w# X) @
6 h1 L! F' v  r  L4 T  C1 M$ ]7 M
. l8 G' k5 X* D, R. C! E2 e! l放入牛肉（多带点儿汤土豆容易烂）! j& G$ _- Q" W2 h3 a- P( R3 C$ `9 \

" f6 H" r# Y4 q  ~) @! Z/ j
7 ]0 j: d5 Q- U6 K  x7 l) e) q7 P烧15分钟左右/ m. e- _! f# \/ L3 v) v/ G
; B# l' R8 e" M( o1 _) X

2 f1 l3 v( g) p* t2 ?汤快烧干的时候加入少许盐、糖、葱花（做菜尽量不要放味素）- [0 Q5 r# Q) x& T3 ?, Z1 \4 \

1 `7 @! e) g; \$ L1 v4 G; \# f* S  r7 ^7 a: S" f& s" ~
收干! E# A& h! g/ @% q
6 M9 G: T% Y7 @# \
9 @; t$ b( M- ~7 j0 T7 b
撒把香菜，装盘6 z( Z  ?4 {( h# L7 b
( M+ H. f9 f! `
: p$ c2 K. b3 r" l# h$ G
来两张特写+ ?5 S3 p4 R# D; S2 M+ ~
! j1 W2 }$ ?" b. G

9 \3 Z3 \5 i7 U, I/ y% I) n( p0 C# g; N0 D& B
  t: T% p1 _4 U6 X
4 i6 v) u1 U. i9 f# m! |
5 [& h* W8 n0 u5 F1 ~( R) z
收工
$ y+ U  M( w4 a* U# i; N- }! ]4 O5 C. v. {# ?9 P

( a+ P, a: W( ^: O9 D哈哈，献丑了，大家点评吧，别骂就好！