蛋沙金瓜

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1楼大中小发表于 2006-7-12 22:56 只看该作者

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蛋沙金瓜

+ R3 p I5 f F: `! S& v6 D* `5 W0 @

　　用料：南瓜500克，咸蛋黄2只。 5 F$ V, ~, ]1 ]+ F/ ~( R7 [
　　做法：南瓜去皮切成条状；咸蛋去壳取出蛋黄蒸熟，将蒸熟的蛋黄压碎加生油搅匀，铲成蛋黄酱；南瓜条落镬，用中油温炸熟，捞起；用铲好的蛋黄酱落镬爆香，加入南瓜条炒匀即可。
　　特色：甘香酥软，美味可口。
　　教路：注意炸南瓜条的火候，要炸透，稔度要适中。

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