[热菜] 粉蒸小排 [3P]

: v/ K- C! G4 p& A( [2 ?  B8 j, P  |$ R1 R
材料： 7 r5 u1 b3 {) K9 y/ ]+ i
小排，米粉、生抽、葱、姜、盐、糖 9 F) M* m* V# f6 h" e8 z

" l- t' z: q' \7 r- ?做法： / r8 a- j) Z/ D; c. m! Y
1、排骨1斤左右，洗净切小块；
2 @5 H7 r+ b/ h1 S2、加生抽1勺，老抽1勺，料酒1.5勺，糖1勺,盐1小勺（由于我的米粉本身是咸的，所以盐加的少，如果是自己炒的米粉，要多加盐）,葱、姜若干，腌制2小时。
0 y9 V3 H: B6 `; _" D+ t0 ?1 {7 [3、加入米粉，沾满每块排骨（如果沾不上则可以适当加一点水，让米粉浸湿），再腌半个小时。   }% s! Z  A2 K+ F
4、小蒸笼里垫2层油纸（如果只加一层也行，就是会有些渗）；如果没有蒸笼，放在大碗中应该也一样的。
8 z4 c$ b6 q- T; M+ E& _* s0 }5、把腌好的排骨排在蒸笼里，上锅蒸1-2个小时（1个小时就完全可以吃了，但是如果有条件建议蒸2个小时，才会很软很烂，不过记得蒸锅中要加够水哦！）
( g: T4 f% u" h, ]# u. {* |
/ i! }5 J4 O$ N+ f
( h5 E9 \; }8 r0 D) O: v. o* T- P: N  {  \
又香又嫩呀，一定要来碗米饭：
" y- }% c& J) b" `: M- X
  ^, y# c5 _, W  ]) X; E7 L' u7 ^