拉条子
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原料一：自己腌制的酸白菜 / T, W& K1 a* r. N  `2 I0 T3 [

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12月底腌的，过春节才变酸，到底是天冷

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原料二：肉片片（最好五花肉的，酸白菜吃油）
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* T6 x2 }7 g; e7 K再次提示（1）用盐水活；
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& Y" o, l7 ]' m2 l; N（2）三光：面光盆光手光；
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- o( i' K+ ^& ]% U（3）软硬和耳垂差不多: j5 ~+ q, H( @) G; l! D
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做 法

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（1）酸菜切丝待用；
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& w, U3 x; |4 V- U/ ~+ |4 G  x2 N（2）起锅上油至七八成热时，放入八角，肉片，生姜丝，葱，辣椒干划散，待颜色变白（肉边角有些发黄）时，放酱油，料酒，倒入酸菜丝，翻炒，放适量盐，添点水转小火炖；

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（3）另只锅子烧开水，将盘好的面拉好，水开后丢进锅子，用筷子划散，水开后点水，重复一次（即点两水）这是拉好的面/ e( Z8 S6 `; b+ Z4 D7 s; c
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6 T% E9 ?! c) t) b" Q" N5 C8 p/ ~（4）捞面盛菜(记得最后放蒜末)，开吃
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原来这个就是拉面啊，很不错的吧，看来我也可以试试做来吃的了

看着还不错，但我还是喜欢刀削面、猫尔朵、面片。

拉条子还是很不错的,不过楼主这个盘太小,我还是更喜欢新疆的拉条子,盘大菜多.