原料:猪腰、青红椒、小葱段、姜片蒜片; D. @+ h9 g& e0 Z; q8 G$ Z
做法：
( a+ `% N4 X2 T7 t! b6 _1.把猪腰洗净除去白筋,片成约0.5公分厚的片,青红椒切片; ?( I; @: b, o$ D/ q
2.打花刀.打花刀是技术活,要把握好力度.比较稳妥的是先在猪腰片两边上放两根筷子再切,防止把猪腰片切折.: u6 w+ ^3 }- A) @- u- f
用刀在3/2厚处打横刀,再打竖刀,然后改成小片.(嫌麻烦的话,可以买切好的腰花)
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8 M. K0 m# f+ B4 Y  n8 h3.把腰花入开水焯,去除血腥,变色即可捞出,免得太老# D$ |# L5 d2 B+ m. |' N
4.炒锅加入油,把葱姜片爆香,倒入腰花,大火快炒,约七成熟后倒出
/ L/ @! F& A  u& k) }5.把青红椒入锅炒至半熟,加入腰花翻炒两分钟,放少许盐和鸡粉,淋点水淀粉勾芡,就可以出锅了" u' v+ X$ Q# u. ]4 x
这道菜鲜咸微辣,很好吃,超级下饭的!
/ [6 s) j$ A/ _) g4 |% U猪腰营养丰富,滋肾利水,准妈妈们可以吃一些.
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喜欢腰花，可是自己没做过。主要是太太太麻烦，要去臊筋要打花刀。最重要是要掌握火候，一不留神就老了。$ ?4 T6 u5 F) S3 c9 r
所以很佩服敢在家里做腰花的人，要不，俺也试试。