[热菜] 红烧草鱼的制作方法

红烧草鱼的制作材料：5 e! I7 |5 H9 E  }- c' X' ~
主料：草鱼3 S" f: X% L, e1 J8 M
辅料：猪里脊,香菇
" S  R& b* H( Q+ Y7 s调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油 8 s# {' r1 V* B. y

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红烧草鱼的特色：
0 g3 ]8 N# d4 d, X, F, n8 k色鲜味浓。
4 F5 N$ p6 |. K$ \/ w: ^红烧草鱼的做法：
% q7 b) C2 N* \; q2 h制作方法
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1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；' s! O! X8 [$ j. ]
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2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
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3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。