大家先来看看这两条纯种黄河鲤鱼的样子吧！
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开始吧，把它们收拾干净，然后将鲤鱼去头（鱼头可以留着做汤），片成三片儿，鱼的脊骨保留在中间一片儿上
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) {  n( W3 W! f" b1 C: G" v  d/ J再将每片鱼肉片成若干小片儿，记着刀一定要倾斜着片鱼肉& c; w7 p0 I* y3 W' L7 j, Z' ]. I( }7 t
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将片好的鱼肉加入适量的盐和淀粉腌半个小时
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* p$ \4 T1 s& N7 e2 T+ S# R鲤鱼肉腌好后，将锅中油烧至八成热时，入锅炸, a' H0 X1 g" m7 a" Z/ {% Q1 y

  R, y! }! M& F7 D9 {% \炸至金黄色后出锅
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( ?" k* X: \  M# v碗中加入适量盐、葱、姜、大料、酱油、少量的醋，用凉开水调制卤
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. G; C, L, a! p  j  J% k: X5 |6 N将炸好的鲤鱼肉放入调制好的卤中
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蒸锅水开后，上锅蒸30分钟% C! i. E6 l: F! Z8 l6 d1 M, m

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( L' }0 {8 e$ R* n/ X% }怎么样，一碗鲜美的黄河鲤鱼就做好啦！
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黄河鲤鱼的这种做发，斑竹我真的是第一次看到，有点特别
. e7 g5 r" d4 m3 D) g6 [在饭店实习的时候，也从来没听师傅介绍过这种做法，值得鼓励

哎呀，看到最后一张图片的时候真是让人精神一振啊。  {, o. d) g; O) j/ ^  y
俺不太吃河里的鱼，不过这种做法用在别种鱼身上一定也不错。

嗯？我怎么听说鲤鱼一般不作为食用的？！

这种做法比红烧好吃吗,改天试一下.