推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 图解自制叉烧肉〔18p〕

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 8

图解自制叉烧肉〔18p〕

简单美味的叉烧肉四步搞定:一选 ,二腌 ,三烤,四烘。& Y( @* F7 W- M8 b- P. U% _

( w/ p" U2 a+ @; P* c成品,咸甜可口,肥而不腻。, G/ Q- O6 n* ?1 j' o) O  P

( C9 Z9 q/ _) m' Z* [* a& K2 v
( }0 Z% H) I: Z& f- b1、五花肉改刀从中间切开,注意不要切断。
9 y% A( }8 j2 i3 |% p; U
' v/ _3 `; _* l0 ?( X# p; C
" s" r. [+ p- i- C3 W% Y; S* C
: A" e' G- W" l, U* D2 {4 o" f2、两面截下刀,不要切透,这样好入味。1 v# H( w3 e/ R

$ i* e% s) G& M. n8 u+ j
; D0 k$ b: z# B* m& ~/ o$ @8 G7 Y6 @7 I$ |$ |2 F0 J8 G2 c

/ O5 K; u" L' N# [3、先自制个磨豉酱,放油葱姜蒜柠檬,把豆豉甜面酱炒香备用。  k" [5 n) H0 x( o4 K" E$ q
% Y* U1 F1 g, s3 p& {+ \7 k0 n
$ M1 [- l  V. u! J0 G
! N. P2 [/ M- j% }/ C

* }: A( F* j# @, S1 Z" i
# N) z- R9 D4 T4 J, }# R: \, q4 O

' i' {' t6 t. e/ B2 j8 h! r4、改好刀的肉,放桂皮,大料,洋葱,葱姜蒜,腐乳,芝麻酱,盐,糖,磨豉酱,白酒,鸡蛋一个。
  \5 Z" G" I3 _* K; D. r; f: e9 o7 s, |, ^. T  k5 O
% r& x7 x3 k* P* u. _; b4 N6 b
2 k6 s: C, f1 ]5 p9 y% @/ Z
5、给肉充分按摩使所有调料的味都侵入肉中。
. q3 J" Z/ i/ M" M4 E- B+ |4 t* k4 \: D

4 ?4 X6 m: f$ T% z8 F2 l* l1 N5 V' d
6、洋葱铺盘
, f* z$ U4 q  `; I: U  t0 B$ S2 X5 r9 {5 o2 A% D

8 e/ f, A4 X, y# c
( x. D& }4 q7 m4 @9 Y, {( ^; O7、摆好腌制好的肉
$ E9 i; Q# C  V4 M9 D6 w
8 c4 S5 y* Q+ |3 [. ^0 w8 L2 W' ^+ b( H1 @: ~, j& j) d, x. J

0 {/ R, N! w( {& ^% Q* \$ w4 g8、上下火200到300度,烤20分钟。' `1 g( v- g, ]1 b

) b) Q4 U. @( D7 m1 L: q, K7 g. _; {- i, R: l

! o$ c& q; Z! @9 q/ r) n% G9、取出刷蜂蜜,改上火再烘3分钟。0 o+ Z3 U4 X3 A" G
( |/ ~- J" r( w" P& a1 o& @7 ^

' P3 G1 m0 ]) w* X2 P10、出烤箱改刀装盘。
% f2 ^' z: L9 a9 j) V. x' C0 l6 V' ?1 T" N5 m

  L/ s' V/ x1 b* e  G0 }
& H2 S# G5 R& T* L  Y
8 }; ^1 K" o0 a  T+ [  d
$ F" F! U. J: ?: X# O% W% p* M) o. J) r/ l$ v! G/ o7 Z$ U

2 @. [- q! B5 {" u! ~+ F" c
1 B5 g. @+ y$ j' l! V
6 ~" t3 @4 f7 L% o' x* `
4 s. x: z( X6 o8 ~) T
6 K  o$ @. ^3 c) A# T2 G/ \1 R, w6 N" l3 F" H: V+ b" }: U; Z5 O

# [& _  P8 A6 K, ~
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-7-24 16:54

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 8
TOP

哇,看起来很好吃啊,可惜没有烤箱啊,做不了了

TOP

我嘴馋,非常感谢LZ的手艺奉献,先给个红心再去动手!

TOP

可是楼主你这个是哪个帮派的叉烧呢?实在看不出来。

TOP

光是看图,就让人嘴馋了,真是不错啊!一定做着试试。

TOP

快流口水了;谢谢楼主!学习了.辛苦了楼主!

TOP

看到最后口水流出来了 肯定好吃得不得了4 e5 D. Q7 p' d1 d: V% v& g
大哥这手菜是做得真棒

TOP

这个菜,稍有些复杂,没有一点的工夫是搞不好的啊。馋………………
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 -2 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-8-6 18:20

TOP

没烤箱怎么办?微波炉可以做吗?看上去很好吃,很想试试

TOP

太爽了 我就喜欢吃这个菜 每次出去都要点 特别是去广东那边最喜欢吃这个了安逸

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-21 21:35