4 F$ F1 \* p, i" b
6 q  A. B1 H' f. k9 q1 D7 q' U
9 e  w; F4 U# k! N' y8 z: @9 _. E
) o  v5 |6 r  Y! l' E# _3 o2 [) U
+ u' `, N7 `9 t, {+ `
1＋2：某某上次来的时候，从家带了辣椒面和花椒面，正宗四川风味！
* X1 K8 Y% M$ D, y: f8 p, R) }
$ E. L- e" {6 `7 T8 w0 ^中间劈开，切1厘米厚的片。
% _7 q" C+ A2 B+ Y' ~
, U: [+ @) L: g7 ]( D3 z4：油烧热，豆腐的两面稍煎一下，色泽微3：居家常备的包装豆腐一盒。从黄。
  e  V3 Z/ J. g5 N( v+ c $ N* {. o. `' s9 ?: W
2 S+ S  {6 `3 F% i$ Y' \: i
, w. b$ Y+ R4 r% p( k, M" f

0 X/ u$ [2 ~1 N; q9 y* v6：调人郫县豆瓣（很咸）、老抽，加少许水略炖，鸡精和盐适量，汁不浓就勾点儿芡。
# J- A: P0 C1 a; X$ D7 Z5 A ' l; _" E# c) `* a; h* e6 G: V
7：豆腐出锅，装盘备用。貌似油不少，不过川菜应该就这个样的吧？
; x+ ?5 v6 v' [  A8 }. p+ U ! S1 k1 j6 D" S# p
8：另倒少许油，烧热冒烟，离火稍待（不然辣椒面泛苦），辣椒面和花椒面倒入油锅，浇在豆腐上。或者，先把辣椒面和花椒面撒到豆腐上，再浇热油……; J8 ^: K) b1 f) m( Z8 y
# j. G: i7 ^6 A$ q
! P) h  H6 j4 h

) [7 N; ~1 v* _' X0 J! l( D8 [
1 c, i; M& d7 A/ C. Y' w
) K7 l, ?$ ?: q; i+ S
1 g" s, X* h7 b: D+ Y$ Y+ A- F2 ~( o! p2 n4 u8 y7 z+ w
[ 本帖最后由 与会同志 于 2008-7-23 08:45 编辑 ]

怎么没有肉？1 \" c8 X2 C+ V5 G8 u
麻婆豆腐不是应该有点肉的吗？
: M: U# O, ]) y+ Y- q2 K