咸蛋黄炒南瓜 2 \9 H1 S+ `# s
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/ ~% D* [6 L0 r2 A* v原料：8 e: E% |. n5 v  z/ o, m5 P
南瓜400克,咸鸭蛋黄4个，植物油15克' O7 C' Y  R5 p
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辅料：
0 f/ O8 p& E+ f! V黄酒15克，盐3克，葱段少许，料酒5克，鸡精3克
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. I) b9 N6 I& c! j, e( q4 F做法：7 K( ?4 L9 i- L  L/ S
1.咸蛋黄和黄酒放入小碗中，隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。! g6 R* q. W0 U% x% m! G
2.南瓜洗净去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
+ r5 [6 W) L. P; f3.炒锅旺火烧油，下入葱段爆香，加入南瓜煸炒约2分钟，南瓜发软，即熟。  T0 e' @. u7 {
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄泥，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即成。0 R, l5 k6 D, W
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Tips：2 ]% T. I' B/ p1 L. c
含丰富的维生素B、维生素C、钙、铁、蛋白质等营养物质，可预防口角炎、贫血发生，促进宝宝生长发育。

把它拷下来。回家好好自己试一下。4 E, ^( w) R! y
谢谢拉。

咸蛋黄要沙沙的才好吃，而且菜品也好看。在蒸咸蛋黄的时候不用加黄酒。1 f$ V. B6 x& x! Z/ K+ K

+ I; @* n! j( {: O5 [. R7 S; G) Y" o' ?4毫米厚的南瓜片不能算是薄片啊，这么厚的片只要炒2分钟就能成熟了？, l; x) x* U% K  M: Y+ L- `

1 \8 o) c5 b2 s; Z" g/ G大家如果觉得我说得不对的话，可以回家试试。

俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。# `/ X1 a) S3 W+ h0 c7 T' s
只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-6 11:07 PM 发表- T2 k3 ^# C( B0 r' G
俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。  i& c4 G( \! Q
只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。

( {3 _2 N+ O$ m5 A( W4 K是的。也不能且太薄。一般以3毫米左右为适中。在炒之前先入开水锅焯一下。最后只要将咸蛋黄末翻匀包裹在南瓜片外面就可以了~~~:D:D:D

以前一直有做但一直不得法,现在好了,照着做

一起炒，我要试试，应该不错？又甜又咸的。不过，营养不错，适合BB吃。

这菜不是那么好炒的哦& q2 c$ D% P. d7 \
南瓜炒起来
  p; P1 w' z' a$ S3 m& l唉
/ o4 b' b. H7 O( q1 k( _9 B那除非是大师级的人物，炒的才会又好看0 W8 m( h9 B* K: L& b" Y
又好吃，一般人做出来基本都是不好吃不好看

剛剛看到這個菜,也學著試試了.謝謝了

看上去就想吃。哈哈哈。肚子好饿哦。