缤纷多味拌腰花 烛光晚餐的开胃小菜
. G/ m% z( d% w% }# w
# h2 A& c# J  K% @
6 O8 [4 ~0 k) V" V　　夜幕降临，万家灯火如星星般地闪烁，人们拖着疲惫的身体进了家门，此刻家中昏暗，只有蜡烛的点点光亮，优美的轻盈的旋律包围着你，饭菜的香气弥漫了整个屋子，一顿浪漫的烛光晚餐即将上演。美味的大餐之前，当然要有精美、开胃的小菜来抛砖引玉，这样一顿丰盛的大餐才是完美的。这道缤纷多味拌腰花，酸辣咸甜、层次多样、而且营养丰富，相信能成为大餐之前的开胃小菜中的佳品。
% o5 {& ^# ~/ M8 R  _8 D* Q2 j' H. d) P& j

7 ?0 Y0 g# W- h3 ?
8 {& G$ {% p4 N" D2 _8 B  ~　　材料：猪腰1个、韩国泡菜50克、红甜椒1个、红油嫩笋（超市买的笋类咸菜）3条、香菜、姜末、蒜泥、葱花适量7 V. ]7 [: h: j/ m$ T
; A5 e; X; o; Q
　　调味料：植物油1勺、料酒2勺、蚝油1勺、黑胡椒1茶匙、醋1勺、糖半勺、香油1勺、辣酱1勺、盐、鸡精适量
. L3 y1 {, I6 P1 e- C
6 [  J  j! x" J! r& `! P5 U! w" w1 @　　做法：
' n+ n! Y; @' d! x6 O2 [$ L) _
5 m9 C5 {" d  n- _8 E  z: ~　　1、猪腰洗净，除去外膜和腰臊，切成腰花；
  Y* L" j# T: \. h' q9 I% |
$ j( C/ }3 f6 n+ E- M8 X: y- B　　2、在腰花中加入料酒、蚝油、黑胡椒、盐、鸡精、姜末、葱花拌匀，静至30分钟；* }. m! p2 L5 b2 a

7 f5 ^$ m  W7 m+ M3 T. Q　　3、锅烧热倒入植物油至8成热，放入蒜泥；
: _& f$ d( {* v6 [6 f. w( t* [, Q) a- t
　　4、炒香后加入腰花，爆炒至熟透出锅；* \2 p. m( M0 ~* Z0 E' l

+ r2 x0 U* W6 M- O　　5、韩国泡菜、红油嫩笋、红椒切成丝，香菜切成段后拌匀；
7 Y1 a% A) u! m, z3 J5 P$ w+ g+ N+ D/ }+ j' t7 f0 I
　　6、加入炒好的腰花、醋、糖、盐、辣酱、香油、鸡精拌匀即可。
  h) V/ h! R# a- R
& X7 L2 L- y! V5 S0 L　　注意：( c% w6 a* F' o* [
( V: m+ W+ ^% L1 f/ v0 V
　　在腌制腰花的时候，姜末适量的多放一点，这样可以更好的去除腥臊味；炒腰花的时候，时间不要太长，只要炒至颜色变深、腰花收缩卷起即可。
; h: s" P$ Y% M- T8 w7 U
) I- F) R9 D- l7 q. c. M; D8 j　　营养锦囊：
' x1 Q- @/ Q8 H; d& x: g) }6 V* n5 w2 V$ y7 i
　　猪腰+ _  v8 G% a& o* S( y9 K7 t

$ Z) [8 z/ e; e* C$ H  I　　1、成份：猪腰富含蛋白质、脂肪，还含有碳水化合物、核黄素、维生素A、硫胺素、抗坏血酸、钙、磷、铁等人体必须的营养元素，具有补肾壮阳、固精益气的作用。4 C( p, O8 _: V6 y
  r: ?( U8 |5 Z
　　2、营养价值：中医认为，其性味咸、平、无毒。有理肾气，通膀胱，消积滞，止消渴、强身的功效，并且对肾虚腰痛、身面水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症有一定的疗效。

说得很对，今天做来吃吃。谢谢楼主。红心送上。

色泽不是太诱惑人啊,不过我做这个菜也不行,总是祛除不掉腰子的臊味儿!