青椒鸭丁(图)
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5 b1 h' T$ k  I2 o' @    【原料】  ( k: ~0 n% M& S) y3 r
    鸭脯肉300克，青椒100克 鸡蛋1个，淀粉15克，糯米20克，料酒25克，味精2克，白糖15克，酱油、葱各10克，精盐5克，油50克。 4 R. s$ N# O. G2 L  J) \
    【制作过程】
- i0 m& H/ e1 O2 w  e    将鸭脯肉切丁加蛋清、淀粉浆好；青椒切成丁； 将鸭丁在温油中滑透，炒勺内加入底油后放青椒丁、葱、糯米、料酒、味精、精盐、白糖、酱油、鸭丁， 加少许炊芡炒匀，出勺时淋上辣椒油即可。
" c7 ?. Y0 E% N+ |& \$ V4 t    【特点】
, o% x5 a) [$ ]& q. i/ m    传统北京风味名菜。以青椒和嫩鸭脯肉为主料，滑炒而成。特点是鸭丁香嫩宜口，青椒脆嫩鲜美。对喜食辣者，淋。

好东西，问一下，用的糯米是不是熟的？

对呀，楼上的是个细心人。糯米很难熟的，要不，就是把糯米放在油里炸熟的？
+ s- o0 w3 e1 `/ h3 B! y* ?是不是帖子还没完啊？

应该是糯米饭吧。不过图片上怎么也看不出有糯米。

晕死，生糯米放油锅里炒？？？
4 c9 F$ ~! r$ _2 W# I能炒吗
- ^' v6 C5 x1 N7 U$ s2 x; g& _$ Q一楼的，这种问题太幼稚了吧