锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、花椒、料酒，烧开后打去浮沫，煮几分钟。
7 l: x5 H. B; ~+ w, f然后把排骨沥出上锅蒸，（我蒸了20分钟）这样肉味更浓。
4 ^2 ]- _# _4 s; [" o. V5 m. N) J$ E

$ |1 D; g9 K/ @
" v2 g0 b" @9 C& \1 W8 S
4 U$ B9 ]% O$ q; K! ~0 b, S锅置火上，放油烧到七成热（油面开始冒青烟），下排骨炸至棕红捞出
6 u3 k; L" G+ p
& D+ x* w' A5 w& l7 L# h
. |1 D! ^: T3 a! e7 p8 n7 }
. p* B5 j" `9 G把油倒出，锅洗净，然后加汤并盐、糖调味（略有咸甜味），糖色调色
; g+ {1 Z3 ?) z  R8 |7 e8 X8 J放入排骨，用小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以其锅了
6 P7 c6 H' p% Q* K: K
- P0 l" {, I" h" j: w$ O1 r& z3 l8 t# s! M/ a

哦！看了帖子豁然开朗觉得糖醋排骨是非常简单的一个菜

只见骨头不见肉啊，拜托照相就找好看的肉啊，让人看了流口水

改天要学着做做了。偶老公可是很爱吃这东东的哦

看上去好诱人呀,上海人的特爱!终于知道怎么做糖醋排骨了!

说的挺简单做起来还是有难度的改天试试看！

如果放些辣椒，芝麻会更好些，还有收汁的时候多留一点太干了就不好吃了

太可口啊，原来SIS里面厨师如云啊~太厉害了，明天我去买本书回来学~！HOHO。