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4 _, I" H% }9 K材料：5 [, G4 W6 N1 y% {

; d+ p3 R  D# x9 y2 S! ~7 z带皮花腩一条！
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真是好肥，都没有什么肉的，成本：3:8
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做法很简单：1 E+ u, S) V# t  s, m
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1、先用少许油爆香蒜头至金黄，把切成块的肥肉在锅里煎
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/ E7 a6 j: V  ^4 T9 P5 D1 v+ K8 f2、一定要把猪肉里的油都煎出来
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; g4 h* t) z6 M' M  l: q8 b3、油是越来越多，把多余的油舀出来看，成碗甘多啊！
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- S( X- L/ _0 x: x8 i* U9 f( x5 |4、加入面豉，冰糖，少许调味料（胡椒粉，鸡粉，高汤粉）调味。当然，最重要的就是要放醋和酒，放酒是为了增加肉香，放醋是为了解腻。还放了点老抽去增色（不用酱油是因为酱油煮过会变味！）
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加点水焖拉，整个厨房都好香！
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焖至酥香就放入青红辣椒同芝麻，最后关火加葱粒！* ]- ]3 A- \  Q7 ~2 x/ Y% O
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1 _! U; }8 Q0 G2 E! F其实这道菜经常做，不过没有把多余的油舀出来，结果成层油漂在面上。现在个个都怕肥，不敢吃多。就没有再做了！
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这样处理过，而且放了好多醋，开胃香酥又不腻，越肥的地方越好吃！" {3 F2 F: n, Z

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! S# q1 s! \5 m4 m& O[ 本帖最后由 水无月 于 2008-7-2 12:27 编辑 ]

好，我家经常做的一道菜，在这里居然可以那么清晰的看到了制作过程，呵呵，谢谢

青椒太多了点颜色有一点乱.可惜.如果青椒大块点就好看多了

烧法差不多，自己烧就是没有放辣椒，最多放点小葱。改天试一下放辣椒的味道！

肯定好吃! 因为肥肉够多, 吃起来好像是吃海参的感觉! (有钱吃海参, 没钱吃肥肉, 哈哈...)! h- F/ b9 ?: O- z( e. p
如果想要让菜色更好看 (赞成3楼的楼主所说的) , 我建议可以把一半的青椒放在烧好,盛上碟的肉上!

卖相不好，但是肯定好吃，谢谢楼主好图，我喜欢

喜欢这个菜，我的最爱肥肉，这个正和胃口，一定要做一个解馋

我看和我在家烧的红烧肉是差不多的." F. P! A) e+ C7 H
只是比我多了几种配料,我有空也来做做看.