一、肉糜
) S! ]8 Z. v( q/ G  辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。$ P1 r4 D% a+ m# ^* C, g

  T6 q% x( Q* l; k8 i2 _7 Z6 a    二、面粉% W- I' u9 E  ?: u- d. B
用水调成糊状，加少量盐。  C' @5 y! W" |4 g
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    三、茄子4 j! h4 ~: G9 T. e
切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。2 R5 Z2 K! }: g" X' C  J
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    准备工序：
, U( r* H" D, G$ U- U; }. J% E把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。! [3 }  \$ Y9 P5 m/ t6 K4 U

4 \3 ~# O5 C" G  V' J. w0 t+ `8 ]    烹饪步骤：6 b. |: r, x2 \: V" A8 N% ~* M6 q
一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。8 M6 @4 s' O& r* Q4 d0 y' n1 a1 z
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二、放入油热的煎锅8 G- e/ `  t: W" o* ~6 H! N9 I
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三、不断翻面油煎，直至两面黄。
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出锅啦！& P; p* H+ G9 ~6 j4 h

呵呵，楼主这个明明是煎茄和吗？怎么会是炸呢！呵呵辛苦谢谢　

我们这儿有烧茄夹，和这个做法差不多。不过就是肉馅没有放调料而已。

肯定很好吃,回家学学,

工艺不复杂好学,星期天试试

做法简单。小弟一定试着自己做来吃。顶你啊

回家 晚上去试试  不知道好不好吃啊

很有食欲啊不错不错！