老醋花生米做法，冷锅，冷油，冷花生米一同下锅，小火慢炒，听到有花生米炸的声音，就要密切注意了，如果等到用铲子炒花生有一种脆脆的响声，那就赶快起锅吧，别糊了。这时再淋上一点白酒冷却后会更脆。另起一锅，下少许醋，白糖，盐，再用少许淀粉淋一个汁，冷却后，浇在花生米上，　ok。酸酸的，甜甜的，好吃极了，花生听说吃多了，对身体有好处哟。* {0 v% G1 x0 E1 ?

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, a% Z4 u! b% L1 c# j& u甜酥花生5 o( b. s$ Q# d
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原料：花生200克，白糖90克，面粉80克，水50克，花生油适量! n) j- F' \/ @- }- `% i/ e
制法：
; q: K5 u7 I2 {0 V! j1花生200克* ]  M0 L  y& ?. G
2水50克，
2 W. ^2 i3 h) X: Q; D3面粉80克0 o5 h8 Q) M, Z. r+ H
4白糖90克
( |5 a% B* E, A' f5白糖和水各50克放入锅内加热，溶化。（另白糖和面粉混合倒在烤盘上）* e8 q2 |' j& C$ Z4 ~
6将花生米洗净倒入糖液中，使花生米粘上糖液，" D, L! ]/ Q2 d1 l& a
7沥干花生米，# N8 l4 ^# y. Z2 n
8倒在糖和面粉的混合物上，5 l( k6 [" w4 t) |# _( S! }
9摇动烤盘使花生米均匀粘上面粉，然后筛出花生米1 `# u2 ?  K8 l6 b6 O
10将粘上糖面的花生倒入另一个烤盘中，用手摇动烤盘，使花生粘牢糖面。+ R0 ^$ r0 ]% s- Y/ a
11然后将花生米倒入糖液中，4 w% H4 W7 L" m. u2 Z" N% b
12捞出倒在面粉盘中，操作过程同上。如此三遍。二遍也行。
! q2 D7 g. S' b& y13（又倒入糖液中）) U  t( n5 u" y1 ?2 {' R3 ~# J
14（半成品）
( b1 N/ |! S$ b6 j* t+ X2 c15将油加热至185度，放入花生，8 S; @7 i# p7 U, p
16改文火，轻轻翻动炸至金黄色。
0 V5 Z! s) I+ k' A1 H特点：香甜酥脆，风味独特。7 t4 Y  m1 k3 ~$ C8 ^3 I

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楼主是做菜的高手哈，哈哈，支持您，不知道味道可口否您做的菜？