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材料：7 W+ L. s- Y# Y  c/ K
鸡腿1只、黄瓜1根、大葱1根、面粉适量、玉米淀粉适量、黑胡椒、辣椒粉、盐、糖、鸡蛋1个、甜面酱、沙拉酱、色拉油、料酒、水; L* V# d8 X0 K2 q+ P5 h/ J3 I
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做法：" N( ]; z$ y& C8 U0 x4 a  C
1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。
* l7 {3 P; \( B9 h2 g* N2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
' P% m5 o! n2 r5 ]- Z. g3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。
7 G# ?' _- e; s# K+ U" I! H4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。4 W5 e) `8 u/ o
5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。
3 y/ T5 N$ |; Y. c. n2 o% a6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。1 }6 M/ i/ j% j  P; |
7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。) j5 m+ E) X3 W1 o9 Y% P; Q3 c
8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。
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9 k6 E" m8 {4 m6 d提示：
0 l7 G- z" t) {% R/ j% m1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。
+ v: n- l* \- ~1 d+ V5 ~3 V2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。
! `/ P: E9 b8 N* s1 |3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。
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" x& ]( B- @  \$ g[ 本帖最后由 YYH15552 于 2008-6-11 12:29 编辑 ]

看起来挺好吃的，回头去买点佐料，试试看能不能学会

喜欢吃这个味道的，谢谢楼主的教导咯，呵呵，我会好好学习一下的

喜欢吃这个墨西哥鸡肉卷口感好试试看能不能学会

以前常在肯德基买来吃，看了楼主帖子就可以自己来弄一下了，就是不知道弄不弄得好。3 N3 T# f& T1 n6 W$ j4 j
先谢楼主分享了！

哇，看得我直咽口水，我很喜欢吃老北京鸡肉卷，现在不用去肯德基咯！

这是不是肯鸡鸡的做法呀，我可以试是看好不好吃