材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。' M) s. n0 r& h& q1 I

; w. ~. Z# v  t牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。7 x- @2 X/ k+ O& |+ k

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下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。
) {" N( @) L+ X锅加热，放黄油。  D) o& L. d( R' Z( Z

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  Q& S; @' v: ^! G/ a6 n2 q, `加黑胡椒粉。
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放洋葱。
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4 {% f* ?+ S6 \: W) x5 y炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。
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9 `* g) n8 I$ b' {6 s2 C1 B" j再加番茄酱下去接着炒,
+ `  i$ M( S# B9 H所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。
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加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。
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& N" W/ R1 a2 e有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。
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加点盐调味，把汤汁收浓就好了!* R3 v0 G6 V) a' ?
最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。 ' x; [1 E- b' b4 g
同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。
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+ c3 b/ k* d; |1 @[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习