菠萝蛋糕& X/ j6 w( y6 S7 _

( d7 ~5 d9 R8 C+ d! H0 r2 Q( e, `素材： . c& K* d0 y6 q# v/ D
菠萝片罐头一罐 & ]6 m  Q5 @7 m3 u. \/ e
T45面粉150g , R% G% e9 j$ k2 x1 y2 `" N* N
室温鸡蛋3个
" {3 e% Y2 T# k泡打粉1小勺
5 ?0 D; W" m! a% _; r7 ^6 ]盐半小勺 7 @3 t% G6 a9 O/ j$ ~
黄油或奶油75g（比较推奶）  i2 `% E2 k1 S2 S
白糖120g
/ Q' }. P6 u! C" _! M+ S
- m5 l: o- B7 Q( }8 z/ b% c5 o$ P步骤： & u; u" i* ~, l9 A

* ]& F9 ?+ T' m$ e; A1 烤模下面铺上锡纸 为了烤好后方便脱模
  N+ L8 q& q( D/ W4 U3 A. Y8 c9 v0 s
8 ?' x7 g1 w* p( G) R
5 E7 k+ i! |7 Z! }9 z7 X
2 奶油切成片 放在玻璃碗里 加热溶化 化好的奶油倒入烤模 $ y; a% o$ _3 `$ N# R: g9 H
上面均匀撒上50g白糖 铺上菠萝片 融化后奶油图片见下 2 U/ T8 K9 i) w+ e6 ^; Q' R
2 V/ J1 C- h1 k) U4 {& E

8 q0 A' h) X* g" ?( k4 W# D
( {7 t& b. v6 W . e% a9 \* f, O3 Y; e5 w; ^  M/ ~- t

; J% X- C) R2 t. W- H+ f& p) j/ B3 蛋白蛋黄分离 蛋黄打发至削微变白 分次加入70g白糖 打发到体积削微膨胀 . @7 h+ @) }' D. D/ a5 C; A

( ^% X% o2 l' Q8 T
/ E" }2 i- I% \7 [5 e; E, l
9 a& A2 ]# v+ u分次加入面粉泡打粉盐的混合和6汤匙菠萝汁 搅拌均匀 搅拌后应该比较稠才对
0 q$ S" n. k4 n3 c
  F2 `" @5 l3 b* ?3 e
) S( |0 J1 T2 O% n" X1 R2 M( {: V
4 蛋白打发到硬性发泡 就是说打蛋清的盆扣过来蛋白不流动
% w( K7 m4 \" H& c1 r  D* ?打发过程中加入一小勺白醋 利于稳定蛋白 作出的蛋糕也比较蓬松
" O! W2 }+ }. L; a! d: E$ n4 g' }& G/ C
* N1 ]. _- T5 Z& E

2 ?  R) P3 \8 K+ _5 打好的蛋白取1/3加入步骤3中 轻轻搅拌 一定要温柔 搅拌均匀后
" F* b8 d7 _8 j整个倒入剩下的蛋白中 继续温柔搅拌 最后倒入摆好菠萝的烤模中 $ O$ |1 q" P" s
1 \' f9 W) o- v
4 |  A3 l3 N+ c1 R* ^% m

: w0 B  s& D; O5 v3 b* s3 V7 h7 w6 c  G; g6 o* G# ]
6 用力上下磕一下烤模 把里面的气泡震出来 放入烤箱 烤30分钟
1 X5 W  D  p7 x/ w- u: n6 ~2 `  Z, B5 T, I& z4 T$ S7 h

1 v( F4 j- K/ p' {! e( a( }9 q, \7 l: y5 I
7 烤好后 拿出来静置5分钟 扣过来 就可以了 放凉后冷藏口感不错 4 z7 [' Q6 f+ S; P
$ C4 M+ n8 t: I5 i2 r

不过不喜欢这口味的说，偶稀饭巧克力的，照这方子我也去做做

受教了。本人爱吃甜食。有空一定尝试作一个。希望味道过得去啊。支持

那的蛋糕最好吃啊 ？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

我想要吃啊 ~~~~听说日本的听好吃的~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~