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' Y! c5 O! U8 C% n/ d7 q( N/ y5 c2 A烹制方法（三人份）　
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    材料：光鸡(1只，760克)、番茄(1只)、土豆(1只)、洋葱(1/4只)、红葱头(2粒)、椰浆(1/2杯)、黄咖哩酱(1包，50克)2 }4 C4 X3 \# {0 B
　　腌料：生粉(2汤匙)、海天特级金标生抽王(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)
2 @. d( C( F1 L　　调料：油(3汤匙)( M! ?8 }' f, T1 L) l. D1 X
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" c, f) C# |2 j1 m5 i; G8 c1 光鸡洗净斩块，加入2汤匙生粉、2汤匙海天特级金标生抽王、1/2汤匙白糖和1汤匙料酒抓匀，腌制30分钟。6 y4 Q) K3 ^/ n2 b, U) C  j3 Q8 n. v$ y
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2 |" {: O9 V/ P9 H5 G  ?2 番茄去蒂，切成块；土豆去皮，也切成块；洋葱切片，红葱头切碎。4 e, n4 e5 `4 X9 j
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8 G2 a' ]& O# U! o" Q3 烧热3汤匙油，炒香红葱头和洋葱片，倒入番茄拌炒2分钟，炒至番茄变软出水。
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4 倒入鸡块翻炒均匀，炒至鸡肉变白，注入2碗清水，与锅内食材一同搅匀。 6 }/ y0 @6 G8 j' j

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5 倒入土豆块拌匀，加入黄咖哩酱搅散，加盖大火煮沸，改中小火焖煮20分钟。
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6 开大火收至汤汁近干，淋入1/2杯椰浆拌匀，即可出锅。 ' H# E  P* s; M- K! P
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厨神贴士8 p% R& L% p9 d' r' [
　　1、鸡肉应先腌一下，接着下锅拌炒至变色，再加入清水和黄咖哩炖煮，可使鸡肉更加入味好吃。% U- p( l' y- q- k' _
　　2、洋葱和番茄都要爆炒一下，洋葱炒软后会释放出甜味，来中和黄咖哩的辣味；番茄炒软出水，可避免炒鸡肉时易粘锅。/ a4 K5 a* u' s' _" q" P
　　3、土豆与咖哩鸡同焖煮时，不宜开大火久煮，否则土豆容易软烂不成型，影响成菜外观。
& p8 Q% V; i9 K0 G  x+ g8 u　　4、咖哩与椰浆是最佳伴侣，在咖哩鸡中加入椰浆，一来可以减轻辣味，二来可以增加咖哩香醇的口感。
. y; X- I, X  h* `' k! D" D3 v　　5、咖哩有粉状、膏状和块状之分，都适合用来做咖哩鸡，建议购买进口的咖哩，这样才能使成菜味道正宗。

这道菜非常好吃,也容易做,不论加椰奶还是鲜奶,都很好吃.

咖喱还是要加椰奶才香。不过其实用超市买的咖喱块来煮还是挺不错的，不过是日式。