[凉菜] 大葱炒生蚝&蒜蓉西兰花

首先是做那个蒜蓉西兰花,因为就算这个菜凉了也没所谓,会别有一番风味的.  Y1 k* y5 S+ t8 E
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把买回来的那个西兰花撕开一小棵一小棵的样子,如果较大的话可以用刀切开.
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1 r; _6 s9 Q  ~* q然后用开水焯一下,就是放到煮沸的水里煮一煮,时间视口感而定,如果喜欢爽口一点的话,大概煮一两分钟就可以了吧~~西兰花盛起备用~9 H. q' I3 t) J7 `7 _$ O" Z- M
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锅热,放油,炒香蒜蓉,放西兰花,放点水,放盐,生粉,鸡精(我没放)炒一炒,就可以起锅了~~食用前可以再放点芝麻油拌一下~' n7 h# u6 p( G9 E7 P: \9 ^6 L

# a4 C. x; a# P6 B3 }然后做大葱炒生蚝了.(第一次做,不知道这样做正不正宗~)
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大葱切碎~姜切片~做点蒜蓉2 g2 C& g3 J. @9 U
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6 B" z+ E( d# c, V5 ~+ H9 S3 W0 R8 M生蚝用一个箕子盛着,放盐揉着洗,洗干净点~~然后装在碗里,放盐腌一下." m' S9 `% q" }

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锅热,放油,大葱,姜片,蒜蓉一起爆炒,炒香后再放生蚝一起炒,放盐,再打个芡(酱油,砂糖,生粉,水),炒一炒就可以上碟了~~+ O1 q7 Z" ^' r& c3 n0 G- Z$ ?2 o; X
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成品图:# I2 r; ]  W, {7 M
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