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3 H4 b4 @2 A6 |$ A( H菜系及功效：东南亚菜 0 ]" J$ U$ O8 C. Y) e0 T' H
枇杷狗肉的制作材料：
0 m4 `$ f; |$ F/ Y6 N〖主料〗：狗腿肉150克（瘦七肥三），青鱼肉150克，罐头竹笋50克，菠菜200克 〖辅料〗：鸡蛋液25克，细干淀粉100克，鸡蛋黄50克，富强粉100克，狗骨白汤50毫升，料酒10，花生油1公斤（实耗75克），葱末15克 〖调料/腌料〗：精盐3克，味精3克，白糖100克，番茄酱50克，米醋25克，水淀粉5克，姜汁5克。
1 R2 |! M# m9 t0 J* z枇杷狗肉的特色：
3 J% Z7 B" N9 n* I) S6 a' D形似枇杷，色泽鲜艳，甜酸适口。. ~7 x2 j+ S4 v  ~9 I5 R0 @
枇杷狗肉的做法：
. E, B- z) f& R1、狗腿肉洗净，浸泡后捞出，去筋膜，青鱼肉用清水洗净，置于砧墩上，用双刀轻轻斩成细茸，放入瓷盆内，加入鸡蛋、料酒、精盐、味精和葱末、生姜汁，用3根竹筷顺一个方向搅拌均匀，上劲即好。用手挤成24个圆子，滚上细干淀粉，竹笋切面4厘米长的小条24根，插入每个圆子作枇杷柄。 $ n7 w! h& E) Y( i$ ]1 l
2、鸡蛋黄放入瓷碗内，加入少许清水，放入富强粉，用竹筷搅拌成干稀适中的蛋糊；再把菠菜择洗干净，控干水，切段。
3 E  f, K4 K: v7 w& d' E0 p& A3、炒锅上火烧热，加入花生油，烧至五成热，将锅端离火口，放稳，将枇杷肉蘸上蛋黄糊逐个下入油锅，再将锅端到小火上慢慢的炸，一定不要火大，用手勺轻轻翻动，约炸5分钟，至枇杷肉呈金黄色即好。
, F, w! }" q) i+ E9 ^4、另用炒锅上火烧热，加入15克花生油，烧热，投精盐、菠菜段煸炒至变色，加入0。5克味精，翻匀后出锅，滗去汤，盛入盘子两侧。锅再上火，加入狗骨白汤、米醋、白糖、精盐、番茄酱、料酒，见开即用水淀粉勾芡，调制成糖醋卤。用漏勺把枇杷肉捞出，倒入糖醋卤上，急翻几个身，淋入热花生油，翻匀出锅，盛入菠菜中间，即可。

狗肉想着就让人流口水,   就是看不到图片.

狗肉想着就让人流口水,  就是看不到图片.不过有做法很好

还以为真要家枇杷的呢，原来只是看着像枇杷。

钩肉是很喜欢吃的了,只是呢,做法就不是很会哦,不过,看了这个帖子就知道怎么做了