制作方法:
. F  B0 F* |  j  _主　　料： 柳芽 豆腐 0 L$ l+ U- `6 N9 m5 L: e  d
辅　　料： 姜 蒜 油辣椒 醋 生抽 盐等
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" ~) s. H( }" n- y' V  Q+ q1、柳芽撸下来后，用清水反复清洗，然后用盐水泡15分钟左右; o2 i+ E" f4 k! W. c( r/ P

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2、将柳芽焯水，然后浸泡在凉水中，过段时间就换次水，我一共换了三次水，是为了去掉一些苦味* n3 y& s4 H2 @5 k, ]. e# g

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3、豆腐切成小方丁，焯水
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4、将沥干的豆腐与柳芽混合，加上蒜末、姜末、油辣椒、醋、生抽、香油、盐、花椒粉等调味料拌匀即可8 |  F$ u3 U& q1 n5 G/ V

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成品
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相当清谈的一个菜，对吃惯大鱼大肉的来讲坚决推荐。

好像很好吃,但是柳牙是什么菜?我从来没听说过这种菜!到那里能买到?