今天我就来发一个简单常见的意大利菜：Penne with Italian sausages。花费不高于$20，做出来一大盆足够吃6，7顿的。虽然不显得有情调，可人都一样，废话不多说
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下面说说做法。; G* h1 G0 s+ s) P7 d
超市里买Penne，就是斜着切的通心粉，7 J! S" K3 G- T; |  v% Y
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一盒500g 意大利香肠Hot Italian Sausage，
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一小罐黑橄榄，
/ h" m: Y. i& ]. h6 n" Y9 [' A一瓶意大利酱pasta sauce，7 {7 U0 @! w4 Y3 ?: M0 i+ \' j
半包250g干奶酪parmesan cheese，
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# Q/ T6 H7 b, V2 w% v[一包 500g 奶酪(mozzarella cheese).
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到家先煎香肠。平底锅不用倒油，香肠放进去直接用低火煎。注意不要插破肠衣。直到香肠的汁出来很多，而且不再吱吱作响了，就可以了。香肠放到盘子里晾几分钟再切，如果操之过急香肠的汁还没有被肉吸收回去，就浪费了。通心粉煮到软而有嚼头，然后和切片的香肠，还有意大利酱(pasta sauce)在大盆里拌匀。喜欢蒜的可以加些蒜粉。注意pasta sauce要留一点，涂在烤盘的底部，这样就不会粘了。下面把通心粉摆到烤盘里。要摆一层撒一层干奶酪parmesan cheese和黑橄榄。最后把整包的奶酪mozzarella cheese撒到最顶层。因为要烤45分钟，所以要盖上一层铝箔，但因为铝箔容易粘在奶酪cheese上面，所以我用了几根牙签插在通心粉上搭了个帐篷。烤箱预热到350度，烤35分钟后撤掉铝箔，最后的10分钟奶酪就会发黄发干，结成一层皮
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[ 本帖最后由 peter22 于 2008-5-12 01:31 编辑 ]

penne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜 9 V! V6 p( j# h! P( `" s
我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种
' c% l' B; W0 u% a$ ~0 r莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？ . g1 {5 C& }1 Q- Q
用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了" g# Y% E: X! p0 j3 X& h/ q* F+ ~  C& }
香肠的香味和乳酪的奶香 加上通心粉的嚼劲
: k9 Q& D$ S, M算的上是不错的美味 可惜我不太喜欢吃奶酪
: q# o) {& g3 a; M( e! l可能不会放进奶酪吧

引用:

原帖由 ammfihting 于 2008-5-12 01:52 发表
: m! z: g6 Q: I. j  b( Q$ R2 g9 Npenne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜
5 J" d+ q- z: f+ s: h我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种0 t# g8 P( T+ E
莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？
  d9 {5 A' P1 [# p4 M/ V( s用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了( [7 M8 p  X- u: J- W" g( v+ w, c0 _6 q: u
香肠的香 ...

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8 e0 a3 o% V6 @7 b7 @2 {按中国菜系分的话接近香肠炒米粉9 w" b7 D) T9 h6 M0 X/ p
主要不同的是，烤奶酪3 i( o) Z, I" E& H+ f% K

* s' a9 P/ r( w8 m不会放进奶酪 . 放油炸臭豆腐 放油炸硬豆腐.油炸软豆腐

看着真不错，但做起来不是那么很容易，原料大陆也不好采购。

就是那意大利的香肠不错，感觉含好吃啊，你们呢

看起来还不错不知道味道怎么样支持下

看起来都很诱人，可惜吃着味道怪怪的，中国人的肚子还真不好打发