[主食] 女王的厨房之安逸的晚餐系列

五一节期间大餐哦！( w0 P0 F/ Z5 J! c7 {
    By天堂游 Heaven_Travel6 B5 N1 E$ W: Z
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    花生眉豆鸡脚汤/椒盐炸鱼腩/金针云耳焖鸡/清炒沙虾仁* S% x  A) [$ `, b# o
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    今年五一取消黄金周，加上广州天气不稳定，最要命的是粉条在医院工作的时候砸到脚。4 h, g! p3 j7 q3 y7 g# k* E
    行动不方便，想去玩都不行了。接到几个兼职都距离家很近，所以五一三天假期都没有去哪里。
5 x9 S; L7 H; c/ Q2 J    留在家里看看新闻，看奥运火炬传递，顺便和太后老妈一起下厨房做些好吃的，就这样很悠闲过去了。& |2 O; Y. z. {6 L0 d. Z2 J
   
, h; a9 @+ T5 U  O9 N5 r- e    老妈熬了我喜欢的眉豆鸡脚汤，正好给粉条补补了，这两天都吃得很happy哦！
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& @: \4 }* p% X% w3 o3 {- ^7 W    花生眉豆鸡脚汤：
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# \2 g2 P& m% h. L& Z9 K3 H    这个老妈做的，我随便拍了几张照片，材料什么也不是很清楚，以后再做才补吧！
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* n! Z1 `3 ]3 c    椒盐炸鱼腩：
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    材料：青椒一个 椒盐适量 鱼腩一块（剁开） 万用炸粉 盐 料酒 油 麻油 蒜 姜 葱+ X. j: M/ S. R4 p6 W) B! M
   
3 C* j6 [5 Z9 y/ b, s3 ?    1．        青椒洗干净对半切开去籽切快备用（喜欢吃辣可留下） 鱼腩剁开几块洗干净晾干水备用( t. b  z/ _6 m6 m2 C8 h9 z
    姜 蒜 葱切碎备用
  m4 u. Q6 m( q5 r    2．        鱼腩加少许盐 少许油 少许料酒混合姜 葱 蒜搅拌均匀腌10分钟
6 E6 v" }. G% |9 D" Q% j5 b    3．        鱼腩均匀拍上万用炸粉炸熟至表面金黄色捞起晾干油备用
1 e9 x6 v# O; q& U    4．        锅留下少许油 下蒜炒香炒微焦下青椒爆炒片刻后再下鱼腩 适量的椒盐一起翻炒均匀后
5 [, T" Y; |1 v, t7 I    装盘即可
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$ u# u8 `$ n  _  H    金针云耳焖鸡：
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6 x; w2 a* W: w+ t* w8 |    材料：三黄鸡一块 金针菜 云耳适量 料酒 酱油 盐  砂糖 油 麻油 生粉 芝麻（装饰 可省）/ W; ^6 A/ X3 }1 J2 C) V
    葱 蒜 蚝油
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; W  V# W+ m7 }. A% o) |6 {    1．        三黄鸡洗干净切块加入少许盐 料酒 酱油 油 麻油 生粉 切碎的姜蒜混合搅拌均匀腌2个小时
8 P; x5 v5 y! Q  K    2．        金针菜 云耳热水泡软 再洗干净捞起晾干切碎备用
1 r/ |% w0 w7 S& l0 z" D    3．        姜蒜爆香油锅，下鸡肉和金针云耳和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水，适量的蚝油 少许砂糖
0 F3 h9 w* H$ s0 y    混合翻炒均匀再改小火焖煮10分钟
- H% [+ r) Y( d$ F    4．        待鸡肉焖入味，收汁时撒少许麻油翻炒均匀即可熄火装盘
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7 F& ^4 ?- i) L  D' q    清炒沙虾仁：
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6 x4 H& c- C9 v5 @" B- z8 n3 ]. P1 v$ k4 Z    材料：沙虾 盐 料酒 油 麻油 蒜 姜 葱" d3 G0 {+ P+ ?+ u
   
5 L0 U4 P! |4 c( }; S0 {    1．        沙虾洗干净放入冰箱急冻半个小时后取出解冻即可剥掉虾头 虾壳 抽掉虾肠备用, |! w1 h" G2 v
    2．        适量油烧热180度（筷子插入 冒泡）再倒入少许油混合 下沙虾快速泡一下捞起晾干备用
8 |/ h# a* `8 D, ^. d5 J' ~    3．        适量的姜 蒜切碎爆香油锅，下沙虾仁和1茶匙料酒爆炒片刻后加盐调味 再翻炒片刻5 a4 B' Z* }6 s* c3 M; ]
    撒葱花 麻油翻炒均匀即可装盘