" w: A, k- o: c4 i
4 L$ z' M1 f3 P" s ?
: v" z; l; p% E% b( O材料:腐皮.鮮蝦仁.韭黃.
* M* k ]- o) L( W5 v$ t p& p M$ y+ d) y$ M" i }: w4 T t- K0 B) m1 {8 T
c: s/ N) K( e; R5 H
* d6 J; [! T5 `: {& I
- m; }9 H5 j* d, e1 z9 _$ b# g
2 k0 X' o3 t/ Q& Z蝦茸的做法好簡單,把刀平面放在蝦上一壓就成蝦茸啦.
% ?- i6 }7 V. X& c$ |# o! w. F
- W% l) P2 g6 P T/ y( w
. t1 a2 ~- ?. x6 W5 k5 ~5 ]8 U( M$ ]7 X5 y; e( G
6 r0 k9 w7 J( n. h! M0 [5 E6 c. B3 S/ k' \+ T
- }4 W0 k! K+ m" K' `1 B3 H( S
) U8 t% s: I0 j' W調味:鹽.胡椒粉.料酒.
3 U+ W. F) f0 |9 Z
7 |3 K/ ^ Q/ i7 }/ Y- |( R
! g/ ? J" H! J. m( H1 f7 ?6 F
: T9 F, ~; w5 Z( e
' |- y! `3 q9 Z4 g- R
3 D+ j) L; I: {. o6 r+ p, |6 Z( I3 `2 C% z3 P* t1 B( r1 |
腐皮抹淨,把鮮蝦仁.韭黃.蝦茸包卷埋口.抹干水份,排放好備用.
5 |! s8 G5 Q' _+ U
8 J9 O* C9 P2 y5 m4 L
* G9 u# _. b( B6 a, m
( Q1 F1 q. q" g: U
" G0 t( O2 S$ }' x3 w. ?7 x) `
' e$ N4 N' m1 P2 W油熱後,把腐皮卷排入,炸至金黃,油面沒水泡即可.