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香辣蟹腿配米饭

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|dNYS]-S)]*f 材料：
4yp qc+t] 螃蟹腿、豆豉、香辣酱、番茄酱、白糖、白酒、葱、姜、小米椒、柠檬
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做法：
!w!L,j`5Z'\1} 1、先将螃蟹腿用刷子洗净，然后用刀背轻轻将它们敲出裂纹，但不要太用力；,|$?8R8Sg,U] e+~,K#]
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2、蟹腿加入适量的盐、一瓶盖白酒、适量葱姜末拌匀，腌制约10-15分钟；
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3、油锅中加入两勺油，用小火加热，之后加入一勺豆豉、三勺香辣酱慢慢炒出香味，看到油变成红色时，放入腌好的蟹腿以及葱姜末；9L9cL1u*mW,qZ)W

.R7Y!s*]+V V,^'["]c 4、待蟹腿充分裹上酱汁后，加入半碗水，适量小米椒，炒香；i
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|*}O-nb"{_ 5、待汤汁收干后，加入一勺番茄酱，一勺白糖拌匀，再挤入少许柠檬汁即可；
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&m'e? J9[6N 香辣酱在超市有卖的 或者用自己喜欢的任何辣酱酱来炒都可以  但是咸味要掌握好
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建议在最后再进行调味 以免汤汁收干后 味道变咸0{'[?.TJ7f e

X$v)`3ZlO 最后加入番茄酱能综合香辣的口感 适当的酸甜味 能解腻 去腥  而且还能使最后螃蟹的颜色更加红亮诱人D/bH^T)?

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