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黑椒鸡脯

[img]http://www.eat4.com/upimg/071127/4_085942.JPG[/img]
t`8K7OY Q{"KC 原料

[)@;KDb,~m 鸡脯肉280g、黑胡椒粉3g、圆葱碎5g、西芹碎5g。 {,QC)?7]_:E V:F
调料-{B!l8a9WhU
盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油20g。)r p&hT6^O3E
制法0dlC9g qS`v
HE8B:a)U Ut
将鸡脯肉用拍刀拍平、用刀尖剁断板筋，加热时不易收缩，之后用盐、黑胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌喂，煎盘放橄榄油烧热，放腌好的鸡脯煎至熟透装盘，盘边配炸土豆条、渍紫菜、酸黄瓜等菜码即可。q1CeFe[)q
厨艺经验
0rc dUsi1N2s@ 煎鸡脯先用急火煎上色，再用慢火煨熟透，保持鸡脯外焦里嫩。