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美女厨房----酸甜茄汁豆泡[6P]

[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-08/U2285P52T40D34801F1289DT20080108095624.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　-MPS)q;k+p,N

}Zi%EP#TJ#D7y6j$Y       材料：三角豆泡(170克)、洋葱(1/2个)、蒜(3瓣)
:V,Z,[ Zxx   　　调料：盐(1/5汤匙)、白糖(2汤匙)、白醋(2汤匙)、番茄汁(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)$n Lq
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 豆泡切成三角形；洋葱洗净切成丝；蒜头剁成末；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。[/color][/size][/font] BS v$F!y$jZ$`

N1r2HM9O]/\vo [img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-08/U2285P52T40D34801F1291DT20080108095624.jpg[/img]sp `-\,Y1~
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热锅内2汤匙油，放入洋葱丝和蒜末爆香，炒至洋葱变软。[/color][/size][/font]
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^jQ*zcs [font=宋体][size=4][color=blue]3 注入1碗清水，加入1/5汤匙盐、2汤匙白糖、2汤匙白醋和6汤匙番茄汁炒匀，煮至汤汁沸腾。[/color][/size][/font]
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[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-08/U2285P52T40D34801F1967DT20080108095624.jpg[/img]
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)m+R'Oc+l3]0Cc [font=宋体][size=4][color=blue]4 倒入豆泡不断翻炒，让其裹上一层茄汁，以中火煮2分钟，让豆泡稍微膨胀且入味。[/color][/size][/font] bY'q4wK{
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[img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-08/U2285P52T40D34801F1969DT20080108095624.jpg[/img]z!N WR+`5a
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 待锅内汤汁浓稠，浇入生粉水勾芡，即可上碟。[/color][/size][/font]
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IR%P/m;n+A 厨神贴士
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　　1、豆泡下锅后要不断翻炒，让它裹上茄汁；豆泡煮入味便可，可保持其香脆的口感；如果想吃软身点的豆泡，则可煮久一点，让它软化。9Bb)Yi[ij7C
　　2、洋葱炒软后会有甜味，可中和番茄汁的酸味，使成菜味道更加香甜。7F vF"{+Ey@Ul)@
　　3、不同牌子的番茄汁，其酸甜程度都不同，应一边试味，一边下番茄汁和白糖等调料，直至酱汁酸甜顺口，便可停手。
-K:M[G+HQD/SO 　　4、豆泡是油炸物，烹煮时容易吸水，先注入适量清水再调制酱汁；待豆泡煮好后，浇入生粉水勾芡，使汤汁浓稠、可挂糊就行。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

不错,不错.看了我口水快流下来了.哈哈.谢谢

呃，不错，楼主发贴辛苦，过程介绍得很详细，不过，最后一张图应该是咖喱鸡啊？还是我眼睛有问题？

好像除了豆泡还有什么，是土豆？

不错,不错,看的我的口水都流出来了啊,很好吃啊