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法国传奇猫舌饼

Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。4t#t8nD|(aYe

&E,Ot{z 　　材料：
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Zq7?2j_2~ 　　牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克
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|wl:r5r%{ 　　（糖的量请自行调整，否则会太甜）
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　　做法：
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PH{ V.b~8m!y 　　乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。5[!Gc Kx0yg
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　　烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。B1ss3T#BT
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