查看完整版本: 锅塌豆腐[6P]

锅塌豆腐[6P]

[img]http://res.hoto.cn/5a67e7bb0135db27dd269272.jpg!default[/img]
!G-b`1`X/c
+n
L)|Y;uC)X 烹制方法：nM_;u$rhvS
主料：大豆腐 1斤 1F@7y:QSN7j
辅料：食用油  适量  盐 少许  蒜 5克  蒜苗 5克  生抽 少许  蚝油 少许  花椒粉 少许  淀粉 少许xwoh(WqRV
eUK1jLi;`"r~f*o`!m

IpB I"x2r1Z$kzYfe/g [img]http://res.hoto.cn/5a67e9db0135db27dd269281.jpg!default[/img] .`HJ%[U.Vlo

:q$J l.Y fu7Z 1  豆腐切大片，大蒜切末，蒜苗切段。
^XR3w(tg:x w-z&b:xT8L%f.K9[8d
[img]http://res.hoto.cn/5a67e9db0135db27dd269285.jpg!default[/img]
,Ll0i9S!Cz'ph0[
(x'@'`P;F,X*zTv 2  平底锅内放油烧热，放入豆腐煎一下，豆腐煎至金黄后翻面继续煎至金黄。$j8cs)d5dF w I+n(q?
C!kb6Uw5S:? O
[img]http://res.hoto.cn/5a67e9db0135db27dd269284.jpg!default[/img] 5];[ Tg;T7R:B+W| g

;]8{9I,LfQ 3  淀粉用水化开。
{'Mm"?zsNK'@'b
*b^c#@
{ ^#D*i)Q [img]http://res.hoto.cn/5a67e9db0135db27dd269287.jpg!default[/img]
\r5z#x!p#~
+@"z+r}&DZF 4  另用锅放少许油加热，放入煎好的豆腐片，放入生抽、蚝油、花椒粉。s3MbK4jv@Ib

?/V8i]\D'z'R [img]http://res.hoto.cn/5a67ea3b0135db27dd26928b.jpg!default[/img]
[%|]x-E
#StQ1TZsM%K 5  添一碗清水煮沸，放盐调味，煮约3-5分钟，倒入淀粉勾芡，撒蒜苗段即可。

感觉很好吃的样子，而且难度也不大，可能尝试一下，感谢楼主手把手的图片教程！

我见人家用的的是高汤，用清水味道好吗，倒是可以一试

楼主，豆腐怎么煎成型比较好啊，今天做了一个豆腐，结果煎的时候不知道什么原因，豆腐全烂了，最后都成“豆渣”了

这个好，我现在就保存下来，正好明天做，豆腐我只会做砂锅和麻婆豆腐，这就又学了一招

看图感觉不错，是不是在豆腐上划几刀浅浅的口子，那样的话我想更会入味，吃起来口感一定不错。

豆腐美味，家乡的土豆腐很不错，做法也很多，楼主的做法是其中一种，我们这边也经常这样做